好吃的沾醬真的完全可以幫食物大加分，很多簡單料理的食物會因為好的沾醬而口味更豐富多元，今天這一篇要跟大家分享的是來自台東的Anita’s Hot sauce安妮塔手工辣醬，保證大家一吃成主顧！

說到這個Anita’s 辣醬誕生的故事也是很有趣，原先是一對台灣和加拿大夫婦想要為自家餐廳找個適合的沾醬，所以就自行研發出一款能搭配中西式料理的沾醬，然後推出後整個大受歡迎，許多上餐廳用餐的人都想要購買好吃的辣醬，因此Anita’s Hot sauce安妮塔手工辣醬就開始販賣。

Anita’s Hot sauce安妮塔手工辣醬的原料是來自台東無毒辣椒農場，這邊的辣椒都是台東在地農民以無農藥方式所栽種的各品種辣椒,，就是希望能製作出讓所有消費者喜歡又安心的獨特風味的Anita’s辣醬。

產品包裝上都有詳細的介紹的說明，讓大家可以安心放心的使用，封裝的部分也設計的很好，一撕開就很順的開封。

我這次先試的是「經典美墨辣醬The Classic」，是一瓶我覺得完全百搭中西式食物的沾醬！除了剛剛提到的台東地區部落無毒栽種的朝天椒之外，還加上四川大紅袍花椒、米醋、蒜頭混搭製成的獨特酸辣醬，酸酸辣辣的滋味真的是中西式料理皆宜的好沾醬。

經典美墨辣醬The Classic完全都是手工製作的，所以每一次的產量都不是很多，確保辣醬的新鮮美味，且都經過ＳＧＳ檢驗，完全沒有添加人工香料、防腐劑、色素等添加物，所以其實開封後可不必冷藏，只需要放置陰涼處保存即可。

​很多人可能會問這樣的沾醬會適合中式餐點使用嗎？我這邊就是要來跟大家分享我個人的食用經驗，真的連沾豆干、海帶、滷蛋、水餃等等都完全的超級適合！！！

我們台灣人每天的餐食畢竟不可能都是西式的炸雞、薯條、烤肉，但其實台灣家常料理常出現的食物沾起來也非常好吃！

經典美墨辣醬The Classic吃起來就是酸酸又辣辣的，真的非常的特別耶！酸辣的口感有別於台灣傳統辣醬的那種辣椒醬，第一口就讓我留下深刻的印象！！！

簡單的滷味沾上經典美墨辣醬The Classic後就一整個層次感變得非常豐富，簡單川燙過的食物因為醬料就變得好好吃，沾醬讓食物大加分。

經典美墨辣醬The Classic真的通通都能沾！吃火鍋沾醬、吃水餃沾醬、吃雞塊沾醬、吃蔥油餅沾醬等等真的都能搭，相信我，家中真的要備一瓶！！

很多人對醬料都有一些刻板印象，譬如說會覺得醬料都有防腐劑、不健康、對身體有負擔等等，Anita’s Hot sauce安妮塔手工辣醬是從原料端就精心選擇了無毒小農的辣椒，再用純手工的方式製作，保證不添加人工香料、防腐劑、色素等添加物，吃起來很安心，重點是真的太好吃，絕對會讓你一吃就愛上！

Anita’s Hot sauce安妮塔手工辣醬官網：https://www.anitas.tw/