森食堂新台菜海鮮料理絕對是墾丁隱藏版美食，藏在海灣森林精品民宿中，民宿的附設餐廳一般給人的印象就是口味普通，只有房客才會勉強吃，但但但但但森食堂完全會顛覆你對民宿附設餐廳的刻板印象，非住房客也一定要到這來試試好吃的料理。
森食堂新台菜海鮮料理開放的時間是週一~四 11:00~14:00 及18:00~21:00，週五~日則是全天營業 11:00~21:00，建議要前往這邊用餐的朋友可以先電話預約08-8866558，免得搶不到位子或撲空。
一走進森食堂就可以看到冰箱內放著各種漁類，森食堂會將新鮮的魚急速冷凍後保存，這樣的方式除了可以殺菌之外也能確保新鮮的口感，非常厲害。
冰箱內的鮮魚都有標明品種，也能看到大小，我覺得這樣的方式比起傳統海鮮產廳看不到魚光靠想像的方式完美很多，也引起我兒子們的好奇，一直欣賞冰箱內的魚！哈哈哈哈哈
森食堂的餐點我覺得算是ＣＰ值很高，因為真的很好吃且份量也不少，這樣的價錢我覺得十分的公道，菜單的變化也很多，大家可以參考一下。
我其實很怕進海鮮餐廳都看不到菜單跟價錢，這樣真的太沒安全感，森食堂把每道料理的價錢清楚的列出來，在點餐時也能將價格一並列入評估，這樣的方式我非常喜歡。
因為森食堂會配合不同的時令或是補獲的漁類不同而調整菜單，我們當晚就參考餐廳幾樣火紅的菜單點餐，就讓我來一一介紹。
首先若跟我一樣帶著孩子來用餐的親子家庭，也不用擔心孩子會吃不慣海鮮，因為森食堂有孩子們很愛的炒飯跟炒麵可以點，我們當天就點了一個北海鮭魚炒飯給孩子們吃！
北海鮭魚炒飯（228元）滿大一盤的，我覺得4人吃很剛好，別小看這個炒飯，可是榮登我兒子們覺得最好吃的炒飯冠軍！哈哈哈哈哈
我們後來才知道原來在鮭魚處理方面真的非常的用心，挑選最優的鮭魚後還烤過，再用成一小塊一小塊的放入炒飯，難怪跟我們一般吃的很不一樣。
整個炒飯火侯控制的非常好，炒飯就是要粒粒分明的才好吃，吃起來有非常香，鮭魚也一點腥味都沒有，我兒子們幾乎把一整盤都要吃光。
蘿蔓雨來菇（298元）是一道非常特別的料理，雨來菇就是傳說中的「天使眼淚」生長在0污染且豐沛水源的草地上，要下過雨後才能找到。
特別的明太子醬撒在雨來菇+炒蛋上，在放到新鮮的蘿蔓葉上整個口感也太好了，清爽卻又夠味，會讓人沒幾口就吞光。
珍味黑豆腐鍋（480元），是森食堂很特別的料理，湯頭是非常特別的豆漿加上昆布清湯，整個口感完全跟外面賣的火鍋湯底不一樣。
火鍋搭配的菜盤也非常的豐富，當然也可以另外選購鮮魚放入，但我們一家肚子沒那麼能裝，就只放菜盤。
但菜盤的內容已經足夠大家吃了，除了菜還有各式的姑類，也有玉米跟蝦，配料十分的豐富，保證可以吃的很過癮。
邱先生是個鍋物愛好者，一直稱讚這個黑豆腐鍋是他吃過最好吃的鍋，不管痛風會發作的猛喝湯！哈哈哈哈哈哈哈哈哈
這個簡單的薑蔥海大卷（278元）是我當晚最愛最愛的一道，只有最新鮮的食材才敢直接這樣川燙上桌，吃得到最鮮最純的好滋味。
燙過的中卷內放了小黃瓜的菜，淋上獨特的醬料就成了一道超美味的料理，中卷好咀嚼，彈性好但不生硬，非常清爽的一道海鮮料理。
山賊豬肋排（458元）也讓我很驚豔，我記得我以前在很多不同的餐廳吃碳烤豬肋排都會遇到一些問題，有的太乾、有的太硬、有的豬味重，但森食堂的也未免太好吃了吧！
豬肋排用專門的醬料去調配，十分的香！加上烤的剛剛好，保有了水份跟口感但不會硬硬乾乾的，吃起來非常順口。
當天這一盤就在我跟邱先生２個人邊吃邊聊天下通通吃光光，直到吃光我們兩個還嚇到，我們怎麼那麼能吃？好吃的料理果真讓人的胃不知不覺多了很多空間！哈哈哈哈哈
避風塘炒蟹（458元）我覺得特別下飯也很適喝小酌，用油炸來鎖住螃蟹肉的鮮甜多汁，再淋上炸過的蒜蓉跟其他配料，嘖嘖嘖！也太夠味。
我平日是不愛吃蟹的人，因為很麻煩！哈哈哈。但森食堂已經處理好螃蟹，只要拿起來吸跟咀嚼就可以吃到香甜美味的蟹肉。
油炸拌炒過的配料讓蟹的美味度又再題高，重口味的朋友可千萬不要錯過這一道，超級香超級夠味超級讓人難忘。
最後一道就是甜點的部份，竟然是焦糖巧克力蘋果（199元）耶！有滿滿的奇異果跟炸的酥脆的蘋果，還可以淋上巧克力醬，也太有創意。
炸的蘋果有點像蘋果派的口感，意外的非常好吃耶！我小兒子不知道吃了多少個一直停不下來，哈哈哈哈哈哈
蘋果的香甜及原味在酥脆的皮下仍舊迷人，平常習慣冰冰的蘋果口感變得熱熱的有一種衝突感，但卻有想像不到的契合，讓我們很難忘。
當天我們就在森食堂吃了非常完美的一頓晚餐，餐點的水準真的非常的高，我強烈建議大家到墾丁真的務必試試，有別於一般海產餐廳的海鮮創意料理。森食堂其實一直都很有名氣，也吸引很多媒體來專訪過，像我們比較熟悉的蘋果日報、Taipei Walker、SENSE好感、食尚玩家等等都來過，下次來墾丁不坊到海灣森林精品民宿住一晚，也享受一下森食堂的魅力。【海灣森林精品民宿二館（嵐翎白砂渡假莊園）也開始營運了。】
海灣森林精品民宿／森食堂
地址：屏東縣恒春鎮樹林路1-5號（墾丁白沙灣）
電話: +886-8-8866558
傳真: +886-8-8866629
官網：http://www.bayforesthotel.com/
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