小廚娘菜單:黃金地瓜球


我想這道料理我應該不會再自己做了!
雖然大家都很捧場的都說好吃~
但因為有點費工,所以除非有特殊的機緣~
不然我以後應該不會再做了,哈哈哈

地瓜是一個營養價值非常高的食物!
每次都拿去蒸或是烤的,所以想來一點變化~
就覺得來做地瓜球,就是QQ蛋啦!
做法其實不太難,只是有點累,但成品絕對好吃的喔。

做法:
1.把地瓜去皮切塊後,放入電鍋蒸熟
2.把蒸熟的地瓜放入一些糖攪拌成泥
3.以1:1的方式將太白粉放入拌好的地瓜泥中,變成地瓜麵團
4.然後把地瓜麵團捏愁一球球
5.熱油,人家說要到130到140度後轉中小火,我覺得要知道油的溫度真的是一種感覺
6.放入地瓜球下去炸,並輕輕搖動鍋子﹐讓地瓜球不沾鍋(這邊有點難)
7.等地瓜球浮起後再用鍋鏟輕輕撈動,然後停按壓,讓地瓜球逐漸變大~
8.鍋前轉大火逼出油,就可以上鍋放入鋪好吸油紙的盤子上

自己做的地瓜球,料比較實在~
所以地瓜味相關的濃,咬一口都是地瓜的香味!
熱熱的吃真的很好吃!
自己用的油又新鮮不是會鍋油,讓地瓜球變得營養又健康。
只是揉地瓜團變成球時時有點累!
油炸地瓜球也不是想像中簡單~
所以雖然好吃,但我看以後還是不要這樣好了……
而且我做好的當晚我家有客人來訪,看到我竟然自己做QQ蛋十分驚嚇!
我好像很常做一些大家覺得去買就好了的食物!
哈哈哈哈
我改天要來做油飯,也是被我爸攻擊去買一份來吃就好幹嘛自己做的料理之一…

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