【11M20D】:邱言言 × 副食品:挑戰吃蛋,阿基師教的蒸蛋。

 

不知為何不少人覺得我廚藝不錯,但說真的我沒學過~
生邱言言之前,我偶而還會發一些文教大家做菜!
生完邱言言後倒是都是寫一些副食品的文……
自己吃的越來越不講究,邱言言倒是越吃越好!
我想當媽的都一樣吧?
我終於能體會多年前一位媽媽跟我說的:
「有孩子後,自己身上的衣物越來越便宜!手牽的孩子全身的衣物都是高級貨~」
我當時很不以為然,但如今很能體會,哈哈
離題離題,回到阿基師啦!
這回要邱言言試的是老母偷學阿基師的蒸蛋。

說到蛋,很難想像是個高過敏的食物吧?
記得醫生有叫我們緩一點給邱言言吃!
很多書上都說滿幾個月可以先從蛋黃試起……
不過因為我一直很保守的給邱言言食物~
所以也不從蛋黃試起了啦,總之約一歲再吃蛋就好了,不用急。

再過幾天我的邱言言就要滿週歲了~
所以我最近的食物也越給越大膽!
希望邱言言能挑戰吃蛋成功不過敏……
這樣就跟可以跟喜歡吃蛋的老母一起吃了。

阿基師蒸蛋的重點:
1.水:蛋=1:2(1顆蛋要加2顆蛋的水;利用蛋殼去量,也就是一顆蛋的水量就是用半顆蛋殼裝4次水嚕…)
2.要用濾網過濾蛋液,殘留在濾網上的蛋液就不要了
3.蒸蛋時要蓋上碗蓋,用大火煮滾水再轉中小火蒸15分鐘

我本人依循阿基師的方式用賓阿骨蔬菜高湯蒸蛋給邱言言吃……
只有最後一步,我懶惰的直接放電鍋~哈哈哈
但我覺得還是不錯喔!(綠綠的是高湯裡的花椰菜)

邱言言感覺滿喜歡的,單吃蒸蛋就可以接受~
把蒸蛋去拌很多青菜跟粥一起吃也ok!
我就說蛋真的很好吃嘛!
邱言言吃的手舞足蹈的~哈哈

現在每次用餐都會讓邱言言試試自己拿湯匙~
給他習慣跟感受一下!
不過邱言言都會試一試就把湯匙丟在地上……
然後哈哈大笑@@,看來還需要努力一下。

後記:
邱言言試了3天的蛋,前2天都沒什麼狀況,第3天早上額頭有起了一些疹子,所以會暫時停一下餵蛋觀察狀況。第3天中午疹子就消了~所以還ok!!^^

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