小廚娘菜單:沙茶空心菜牛肉


好久沒有更新我的小廚娘菜單~
倒不是沒有煮,有時候邊煮邊照有點辛苦!
就稍稍閒散一下,但好像有不少人因為我的網誌開始覺得做菜不錯!
聽到這就覺得很開心!
我想,我會的大家一定都會,相信我。

今天要來介紹我伙伴很愛的一道菜:沙茶空心菜牛肉
我做菜都沒有像很多大廚一樣加很多東西~
就像我吃肉粽、抓餅等等都不加任何調味料,很怪喔?
我覺得東西就是原味自然最好吃!

這道菜也很簡單,步驟如下:
1.將牛肉加沙茶醃個10~15分鐘
2.把空心菜洗好,葉子與菜梗分開
3.熱鍋放油,將蒜頭及醃好的牛肉放入大火中拌炒
4.待牛肉半熟後,將空心菜梗放進去拌炒,加入一點沙茶
5.最後將空心菜葉放入拌炒,再加入一點沙茶,即可完成

我也忘了是阿基師還是型男大煮廚有提醒~
這道菜的重點在於很多人都會把空心菜的葉子與梗都一起放!
炒起來就沒那麼好吃,但我也忘了為什麼?
只知道腦中一直有記得,炒空心菜要好吃就要記得葉梗分開炒。
這道菜還可以依個人口味放辣椒、鹽、糖、酒等等,但我是覺得沙茶味道就夠~
我本人是連鹽都沒加。

空心菜跟牛肉本身都有不錯的營養價值!
料理起來也不難~
歡迎大家有機會展露一下身手吧!

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